Rote Grütze mit Vanillesoße

Zutaten

Beim Vorbereiten abhaken. Die Auswahl gilt für diese geöffnete Seite.

Beeren mit Zucker und ggf. Wasser 5–7 Min. sanft erwärmen. Stärke mit kaltem Wasser glattrühren, einrühren und 1 Min. andicken lassen.
Grütze in flache Schale füllen, rasch abkühlen und gekühlt fest werden lassen.
Eigelb, 20 g Zucker, Vanille und 1 TL Stärke verrühren. Milch erhitzen und langsam einrühren.
Unter ständigem Rühren bei kleiner Hitze binden lassen; für Sicherheit laut Vorlage auf 72 °C/2 Min. erhitzen. Rasch servieren oder abkühlen.