Zutaten
Beim Vorbereiten abhaken. Die Auswahl gilt für diese geöffnete Seite.
Zubereitung
- Mehl, Eier, 120 ml Wasser und Salz zu zähem Teig rühren und schlagen; 10 Min. ruhen lassen.
- Zwiebeln in Butter und Öl bei mäßiger Hitze 15–20 Min. goldbraun schmoren.
- Teig portionsweise in 2 l siedendes Wasser mit 1 EL Salz (Kochwasser) geben. Aufsteigende Spätzle 1 Min. ziehen lassen und abheben.
- Spätzle und Käse schichten und bei 100 °C 8–10 Min. schmelzen. Mit Zwiebeln und Pfeffer servieren.
Allergene und Etikettenhinweise
- Gluten (Weizen), Ei, Milch. Käse ggf. mit mikrobiellem Lab wählen.